Na temelju naše ogromne populacije i golemog tržišta hrane, kao i razvoja industrije pripremljenog povrća posljednjih godina, dao je dobar poticaj za razvoj doručka koji sadrži kolagenske peptide na tržištu pripremljenog povrća.Zdrava hrana koja sadrži kolagenske peptide sve je popularnija.

Dakle, kakve se iskre mogu stvarati izmeđupeptidi kolagenai domaći doručak: pecivo na pari, pecivo na pari, kruh, kolači, mlijeko, jogurt itd.?

1. Trenutno prijavljeni peptidi protiv smrzavanja dobiveni iz hrane uglavnom se pripremaju od jestive želatine ili nusproizvoda kao što su životinjske kože i riblje ljuske.

2. Primjena peptida u kruhu i kolačima

Kroz test pečenja kolača, učinak primjenehidrolizirani kolagen riblje ljuskeu kolaču je proučavan.Rezultati su pokazali da se dodavanjem odgovarajuće količine hidroliziranog kolagena riblje ljuske može povećati prinos i specifični volumen pogače, te dobiti pogače dobre senzorske kvalitete.

3. Primjena peptida u mliječnim proizvodima

Kolagen ima nisku molekularnu težinu nakon hidrolize, bez masti, bez šećera, bez aditiva, lako se otapa, otporan je na visoke temperature, široko primjenjiv pH raspon, zajedno s jedinstvenim biološkim funkcijama i visokom probavljivošću i apsorpcijom, može se široko koristiti u svježoj hrani među mliječni proizvodi poput mlijeka, jogurta, mliječnih napitaka i mlijeka u prahu, mliječnih proizvoda itd.S dodatkom hidroliziranog kolagena postao je bitna serija proizvoda u razvijenim zemljama poput Europe, Amerike i Japana.

Dodavanjeriblja koža i riblja ljuska hidrolizirani kolagenfermentirano mlijeko ne samo da može učinkovito spriječiti taloženje sirutke, pospješiti tjelesnu apsorpciju kalcija, poboljšati tjelesnu apsorpciju i korištenje tradicionalnog kolagena, osigurati prehranu mliječnih proizvoda, već također igrati ulogu u proizvodnji kolagena.

Službena stranica: https://www.huayancollagen.com/

Kontaktirajte nas:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com