Peptidi morskih krastavaca odnose se na aktivne peptide s posebnim fiziološkim funkcijama ekstrahirane iz morskih krastavaca, male peptide sastavljene od 2-12 aminokiselina ili peptide veće molekularne težine.

Peptidi morskog krastavca općenito se odnose na proteinske hidrolizate peptida malih molekula i koegzistenciju više funkcionalnih sastojaka dobivenih nakon hidrolize proteaze i pročišćavanja svježih morskih krastavaca. U literaturi je objavljeno da je učinkovita stopa iskorištenja proteina morskog krastavca manja od 20%.Budući da morski krastavac sadrži više kolagena i učinak omatanja kolagena, protein morskog krastavca teško se probavlja i apsorbira, a biološki aktivne peptide tijelo lakše apsorbira.Uz karakteristike dobre topivosti i stabilnosti, stoga je pretvaranje proteina morskog krastavca u peptid morskog krastavca ključni način da se on u potpunosti iskoristi.

Primjena:

Peptid morskog krastavca ima funkciju regulacije ljudskog tijela, obnavljanja oštećenih stanica, tako da je prikladan za sve vrste ljudi kao što su sredovječni, mentalno zaposleni, ljudi s nedostatkom bubrega, slabijeg zdravlja i nakon operacije tumora.I naširoko se koristi u funkcionalnoj hrani, zdravstvenoj hrani, FSMP-u, kozmetici itd.