Nedostatak peptida u tijelu uzrokovat će nizak imunitet, lako se zaraziti, kao i visoku smrtnost.Međutim, s brzim razvojem moderne imunologije, ljudi su postupno znali za odnos između peptidnih nutrijenata i imuniteta.Koliko znamo, pothranjenost peptida u tijelu može uzrokovati hipoplaziju i atrofiju imunoloških organa, te ima obrnuti učinak na stanični imunitet i humoralni imunitet.

Tjelesni imunitet će se promijeniti kada nedostaje peptida.Mogu postojati dva razloga:

(1)Primarna pothranjenost.Hrana sadrži nizak sadržaj proteina ili lošu kvalitetu proteina, uzrokujući dobivanje malo peptidnog proteina.

(2)Sekundarna pothranjenost.Ljudsko tijelo razgrađuje proteine, odnosno slaba je sposobnost probave proteina, a slaba je i apsorpcija.Odnosno, sekundarna je u odnosu na neke bolesti, što uzrokuje slabu sposobnost tijela da sintetizira peptide, lošu apsorpciju, nepravilnu upotrebu ili prekomjerno izlučivanje.

Peptidna malnutricija je ozbiljan nutritivni nedostatak, izražen u mršavljenju, edemu i umoru.

(1)Mršavost je karakterizirana velikim gubitkom težine, gubitkom potkožnog tkiva i velikim gubitkom mišića tijela, baš kao i ljudski kostur.

(2)Edem karakterizira gubitak mišića, povećana slezena, povećana jetra, smanjena funkcija jetre, niska otpornost, povećana učestalost i smrtnost bakterijskih infekcija.

(3)Umor karakteriziraju pospanost, loš san, trans, stezanje u prsima, nedostatak zraka, nelagoda itd.

Općenito govoreći, imunološka funkcija ljudi s pothranjenošću peptidima niža je od normalne razine.Konkretna izvedba je sljedeća:

Timus i limfni čvorovi: Prvi organi i tkiva koji pate od pothranjenosti peptidima su timus i limfni čvorovi.Veličina timusa jesmanjena, težina je smanjena, granica između korteksa i medule je nejasna, a broj stanica je smanjen.Veličina, težina, struktura tkiva, gustoća stanica i sastav slezene i limfnih čvorova također imaju očite degenerativne promjene.Ako ga prati infekcija, limfno tkivo će se dodatno smanjiti.Eksperimenti su pokazali da se tkivo timusa može vratiti u normalu nakon dodavanja peptidne prehrane životinjama kojima nedostaje peptidna prehrana.

Stanični imunitet odnosi se na imunitet koji stvaraju T limfociti.Kada nedostaje peptidna prehrana, timus i druga tkiva se smanjuju i rast T stanica je ugrožen.Pad stanične imunološke funkcije ne očituje se samo smanjenjem broja T stanica, već i kvarovima.

Humoralni imunitet znači imunitet uzrokovan unutarnjim B limfocitima.Kada ljudskom tijelu nedostaje peptidna proteinska prehrana, nema gotovo nikakve promjene u broju B stanica u perifernoj krvi.Funkcionalni pokusi su pokazali da je bez obzira na stupanj poremećaja peptidne prehrane koncentracija u serumu normalna ili nešto viša, osobito kada je popraćena infekcijom, a proizvodnja imunoglobulina je manje pogođena nedostatkom peptida, pa ima značajno obrambenu funkciju protiv antitijela.

Upotpuniti, dopunasustavima učinak promicanja imunološkog odgovora, uključujući učinak na opsonizaciju, imunološko vezivanje, fagocitozu, kemotaksiju bijelih krvnih stanica i neutralizaciju virusa.Kada nedostaje proteinska prehrana peptidima, ukupni komplement i komplement C3 su na kritičnoj razini ili se smanjuju, a njihova aktivnost opada.To je zato što se brzina sinteze komplementa smanjuje.Kada infekcija uzrokuje vezanje antigena, povećava se potrošnja komplementa.

Fagociti: U bolesnika s teškim nutritivnim nedostatkom peptidnih proteina, ukupni broj neutrofilainjihove funkcije ostaju nepromijenjene.Kemotaksa stanica je normalna ili blago usporena, a fagocitoza je normalna, ali je sposobnost ubijanja mikroorganizama koje stanice progutaju oslabljena.Ako se peptid nadoknadi na vrijeme, funkcija fagocita može se postupno vratiti nakon jednog ili dva tjedna.

Ostali imunološki sustavi: Neke nespecifične obrambene sposobnosti također imaju značajne promjene kada nedostaju peptidne aktivne hranjive tvari, kao što je smanjena aktivnost lizozima u plazmi, suzama, slini i drugim sekretima, deformacija epitelnih stanica sluznice, obnavljanje sluznice i promjene u kretanju resica,tsmanjenje proizvodnje interferona, itd., može utjecati na osjetljivost domaćina na infekciju.