Bitni detalji:

Primjena:

Sukralozaima visoku stabilnost.U preradi hrane treba ga dodavati u bilo kojem procesu u kombinaciji sa stvarnim potrebama tvornice.Ne samo da je praktičniji za korištenje, već ima i bolji ukupni učinak.

 1. Hrana i piće

Primjena sukraloze u pićima je relativno česta.Općenito govoreći, količina saharoze koja se dodaje u piće obično je koncentrirana na 8% do 10%.Budući da sukraloza ima dobru stabilnost, neće reagirati s drugim tvarima, niti će utjecati na prozirnost, boju i miris pića.Osim toga, sukraloza ima svojstva toplinske sterilizacije i dugotrajnog skladištenja, te neće biti problema poput razgradnje ili dekloriranja.Stoga primjena sukraloze kao zaslađivača u proizvodnji pića može zadovoljiti zahtjeve uporabe.

 2. peciva

Sukraloza ima prednosti otpornosti na visoke temperature i niske kalorijske vrijednosti, tako da se široko koristi u pečenoj hrani.Slatkoća sukraloznih proizvoda zagrijavanih na visokoj temperaturi neće se promijeniti i neće doći do gubitka mjerljivosti.

3. Kandirana hrana

Nanesite sukralozu na kandiranu hranu, a dodana količina se kontrolira na 0,15 g/kg.Uglavnom zbog njegove dobre propusnosti, pa kako biste osigurali slatkoću, izbjegavajte druge reakcije.