Bitni detalji:

Prijava:

1. Ksilitol može zamijeniti šećer i koristiti se u slatkišima, kolačima i pićima prema normalnim potrebama proizvodnje. Na oznaci naznačite da je prikladan za osobe s dijabetesom. U stvarnoj proizvodnji,ksilitolmože se koristiti kao zaslađivač i humectant.

2. Ksilitol se također može koristiti u kondenziranom mlijeku, kafići, fudge itd.

3. Kada se koristi u pecivima, ne dolazi do smeđeg. Pri izradi peciva za koje je potrebno smeđe, može se dodati mala količina fruktoze.

4. Ksilitol može inhibirati aktivnost rasta i fermentacije kvasca, tako da nije prikladan za fermentiranu hranu.