Bitni detalji:

Prijava:

1. Utvrđivanje brašna i peciva

Osnovna upotrebavitalni gluten od pšeniceje prilagoditi sadržaj proteina u brašno.

2. Obrada rezanci

Dodavanje 1% do 2% glutena pšenice u proizvodnju finih osušenih rezanci može poboljšati pouzdanost, snagu i dodir.

3. proizvodi od mesa, ribe i peradi

Sposobnost glutena da veže masnoću i vodu, uz povećanje sadržaja proteina, gluten se također široko koristi u proizvodima od mesa, ribe i peradi.

4. začin

Pšenični gluten koristi se i za izradu sojinog umaka i za stvaranje monosodija glutamata.